林邊鹽水黑珍珠先生-阿忠

((這是我們自己種植的超甜鹹水蓮霧哦!!!!!))

蓮霧外型小巧玲瓏，狀似小搖鈴，有時像倒圓錐，表皮又附有光澤，清朝康熙至台灣一遊時，就曾為它提過詩，名為「香果」，其中描繪蓮霧的樣子“但有繁鬚開爛漫，曾無輕片見摧殘。海天春色誰拘管，封奏東皇蠟一丸”，因此蓮霧又有個小別稱叫做蠟蘋果（ Wax apple ）。

　　台灣地處亞熱帶 ( 又稱副熱帶 ) 氣候，四面環海，近年來一直致力於農業改良技術，盛產許多水果，也經常外銷世界各地，有水果王國之美名。蓮霧是台灣奇蹟之一，尤以「黑珍珠」為最，蓮霧屬典型熱帶性水果，適宜生長在 25 ℃，為屏東特殊品種，其特點果實小、色澤暗紅、水份充沛，風味甜美，深受國人喜愛。

　　但因夏季高溫多濕，颱風易侵襲，加上當地地質含鹽高，果農也發展出一套可以將蓮霧產期調整為冬季的技術，使得國人可以在不同的季節吃到蓮霧。用閩南語「南風透，蓮霧著甜」這句俗諺來形容黑珍珠就是最佳寫照。

        台灣蓮霧果形最大，果皮色澤深紅，果肉青脆透明且汁多，味道十分甘甜又帶有淡薄蘋果香味，不需去皮就可食用，非常方便，營養豐富的蓮霧含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素 C 、糖類、鐵、鈣等等營養物質。
　　

        熱量極低的蓮霧更是減重者的最佳水果良方，每 100 公克的蓮霧僅有 34 大卡熱量，水分含量又高，既可滿足口腹之慾，又不必擔心體重會增加，因而成為最受歡迎的減肥水果之一。

          蓮霧本身涵有充沛的水分，果實、葉及種子為解熱劑，根為利尿劑，在中醫食療理論上，蓮霧性味甘平、無毒、潤肺、止咳除痰、解熱、利尿、鎮靜神經之功效。

　　尤其是在燥熱的夏天裡，從事戶外活動或者曝曬於太陽底下過久都有可能會造成脫水現象，加上心神易煩躁、不安症狀，利尿效果好的蓮霧正好可以緩解這些不適。若因腸胃不適而感到渾身不舒服的孩童，還可用鹽拌蓮霧來食用，也可達到消暑以及解決腸胃問題。
　　

         雖然蓮霧是解渴良方，但因屬性偏涼之故，建議體質偏寒性者少量食用，尤其是當生理期來時會產生疼痛現象的女性們，還是得控制自己的口慾，以免增加身體的負擔。